Üdvözöljük a Barista akadémia honlapján!

Ki az a Barista? = a kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: BÁROS
Mixer és Barista = Az igazi bártender

A mai világban egy bártender, nem csak finom és egyedi koktélokat készít, ismeri az italok sokaságát és tudja, hogy kinek, mikor és mit kell ajánlania, hanem minden más munkafolyamatot el tud látni a bárpult mögött.

Az egyik ilyen, fontos terület a KÁVÉ. A kávéfőzés tudománya ugyanolyan összetett és nehéz feladat, mint a különleges koktélok elkészítése. De ez is tanulható és sok gyakorlással profi barista válhat belőlünk.
A kávé készítése nem csak abból áll, hogy „feldobok egy kávét”. Ehhez is komoly elméleti tudás szükséges: a különböző kávéfajták, ezek feldolgozása, a pörkölési módok és a kávék ízvilágának megismerése, a kávéfőző gépek és darálok használata és a tökéletes krémes tejhab elkészítése, amely a kulcsa minden egyéb kávéitalnak és az egyre közismertebb „Latte art”-nak. Ugye nem is olyan egyszerű kávét készíteni… Ezután jöhetnek a kávéskoktélok, az Ír kávé, az Espresso Martini, az Ice Cream Café…

Itt találkozik a két szakma és fonódik össze, de ne feledjük a bölcs mondást:
„Mert meglátod: minden ember…annyit ér… amennyit tud! Ha olyat is tud…amit más senkise,akkor mindenkinél többet ér!” (Gárdonyi Géza)

Barista lett Kembe Sorel

Barista lett Kembe Sorel

Budapest — Új hivatást talált magának Kembe Sorel (38). A sorozatszínész szabadidejében barista tanfolyamra jár, hogy megtanulja a kávékülönlegességek készítésének teljes folyamatát. A pörkölés, a darálás, és főzés már remekül megy neki, a kávéhab-művészetén viszont még van mit csiszolnia.
 
– Művelődésszervező szakon végeztem, ezért keresni akartam valami olyan képzést, ami kézzelfoghatóbb, piacképesebb. Elkezdtem böngészni a netet, és ráakadtam erre a képzésre – magyarázta Sorel. – Ha elvégzem, akkor minőségi helyekre is el tudok helyezkedni, hajóra vagy esetleg szállodába. Ha nyerek a lottón, akkor pedig lehet, hogy nyitok egy saját üzletet. Soha sem lehet tudni, mit hoz a jövő. A mai világban már muszáj több lábon állni. Nem egy nyugdíjas állás a miénk. A legjobbat remélem, de a legrosszabbra készülök fel.

Kembe Sorel nem véletlenül ilyen megfontolt. Korábban többször is beszéltek arról, hogy pincérkedett a Kopaszi gáton, hogy könnyítsen az anyagi helyzetükön a szintén színész, Kondákor Zsófival (34). 

– Amióta Zsófi visszament dolgozni kezdenek helyrerázódni a dolgok, de nem lehet bizonytalanságban tartani egy gyereket. Meghúzzuk a nadrágszíjat és a színészkedés mellett csinálok más dolgokat is. Spórolgatunk... Indián barátom videoklipeket gyárt. Lehet, hogy idén nyáron vele is dolgozom. 

Sorel a kávéhabpingálás közben elmesélte, hogy kislányuknak, Katjának pár hete volt az első születésnapja.
–  Mindkettőnkre hasonlít. Amikor mi dolgozunk, akkor a nagymama vagy a bébiszitter szokott vigyázni rá. Ősztől pedig bölcsibe megy, ha kell. De azt szeretnénk, hogy akkor se legyen bent minden nap, hogy minél többet velünk lehessen.



Kolontár Krisztián
Vasárnapi Blikk
Bővebben itt