Az oktatás tematikája:
1) Kávé növény
• Eredete, elterjedése, kávéházak régen és ma
• Botanikája, termesztése
• Szüretelése
• Feldolgozása (nedves, száraz, erjesztett eljárás)
• Arabica, robusta, pearl, marogogype
• Jamaican Blue Mountain
• Kopi luwak
• Koffeinmentes kávé
2) A kávé forgalmazása
• A kávétőzsde
• Kávé keverékek
3) Pörkölés
• A kávéban lévő hatóanyagok
• Pörkölési módok
• Fajta eltérések
• Illat felismerés
4) Kávékészítés, Teák
• Őrlés, őrlőgépek
• Kávékészítés, kávéfőző-gépek (török kávétól a filteres kávéig)
• Kávé italok készítése (cappuccino, latte, ristretto, melange, machiato…)
• A kávé felszolgálása
• Teák története, fajtái, elkészítési módok
5) Kávégépek és őrlők
• A kávégépek és az őrlőgépek beállítása
• A kávégépek és az őrlőgépek karbantartása, tisztítása
6) Kávé alapú koktélok, a kávé és az alkohol
• Espresso Martini
• Ír kávé
• Ice Cream Café
• Hot Shot
7) Vizsga
• Elméleti (tesztlap)
• Gyakorlati (kávé és kávé alapú koktélkészítés)
A képzés tematikája körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, az oktatás 6-8 fős létszámmal indul, a képzés időtartama 6 alkalom, alkalmanként 5 óra. A tanfolyam végén hallgatóink elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek, sikeres vizsga esetén magyar-angol nyelvű nemzetközi barista diplomát állítunk ki.
Képzésünk a Fővárosi Munkaügyi Központ által regisztrált tanfolyam.
A tanfolyam részt vételi díja: 60.000,- Ft + Áfa
A részletfizetési kedvezmény minden hallgatónk számára biztosított.
Budapesti képzés helyszíne: 1071 Budapest, Lövölde tér 2.
Vidéki tanfolyamaink helyszíneit, és további információt az aktuális tanfolyamok menüpontban talál.
Jelentkezés és információ:
0620 964 2221
info@mojito.hu
